広島は入梅したというのに・・・・
雨はあまり降りません

がっ　梅はちゃんとできました

ほんとうはもっと先にアップする予定でしたが

ゆきごろうさんが梅仕事が知りたいとの事なので・・・

いきなりですが・・・




これが今年のうちの梅仕事です

梅ジュース
右　白砂糖　左　黒砂糖

ジュースやお酒にするときは青梅です
梅干のときだけ熟したものを使うのではないかと思います
ジャムだと青梅でも熟したものでもどっちでもＯＫです

梅ジュース　作り方

青梅は良く洗いざるの上げて水を切る

へたを竹串などで取り、清潔なふきんで水気を良くとる

青梅とさとうを交互に保存ビンに入れる

最後に酢を入れます

梅１キロ　さとう１キロ　酢２００ｃｃ　の割合です

酢はなくでもできますが醗酵しやすく
酢を入れないときは鍋で煮立てる必要があります

あの・・・・はっきりこうですとはいえません！！
自己流です

毎年このやり方で梅ジュース作ってます
ぜひ作りたい人は本やきちんとしたレシピを見てください

ジャムは去年は作ってましたが、うちは最近あさはご飯なので
作ってません

両親はせっせと梅酒作ってますがね・・・・
梅はうちの家で取れた「南高梅」です

においがすごくいいです！！

もう少し細かく写真撮ればよかったです